두릅 효능과 보관 방법 2021년

두릅 효능

가장 대표적으로 혈당을 내려주는 효능이 있습니다. 혈중 지질을 낮춰 당뇨, 신장, 위장병에 좋은 효과를 보여줍니다. 특히 비타민 C 함량이 높고 단백질이 많이 함유되어있어 성장기 청소년에게 좋은 식품입니다.

사포닌 성분은 혈당을 매우 낮춰주어 당뇨에 탁월하고 피로회복에도 매우 좋다 알려져 있습니다. 하지만 두릅은 찬 기운을 가진 식품으로 과 섭취 시 배탈과 설사를 유발할 수 있으므로 주의하셔야 합니다.

두릅

두릅 보관방법

채소류는 말리는 것과 소분하여 냉동하는 방법을 추천드립니다. 하지만 냉동하실 경우엔 신선도가 많이 떨어지게 됩니다. 두릅을 데쳐 물기를 제거한 후 용기에 담아 냉동실에 직행한다면 그나마 더 신선함을 느끼 실수 있습니다.